上喜元 吟風 吟醸
吟風のお酒を頂きました。
感想はしっかりとしたお酒です。
山田錦のような華やかさはないものの
五百万石や雄町のようにどっしりとした
酒質のようです。
北海道の酒米吟風。
北海道の清酒造りに良い影響を与えてくれると
期待しています。
頑張れ北海道。頑張れ日本。
- 吟風小僧
- 2007年04月05日 15時06分
吟風
北海道は日本酒醸造には向かない地とされてきました。
ところが酒造好適米「吟風」がそんな評価を覆してくれそうです。利酒師としてこの「吟風」がいかなるお酒となるのかを
しばらくはレポートしてみようと思います。
山形県の地酒「上喜元」より「吟風」で仕込んだ吟醸がでていました。次回はこのお酒の紹介をしたいと思います。
- 吟風小僧
- 2007年01月29日 20時29分
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